本文件从规划与实施、运营决策、资源管理、产品研发、供应链管理、生产过程管理、销售服务、销售环节质量管理、绩效评价与改进共9个方面给出了食品生产企业实施质量管理数字化的指南。 本文件适用于食品和食品添加剂生产企业(以下简称“企业”)质量管理数字化的实施。 前言 III 引言 IV 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 缩略语 3 5 规划与实施 4 6 运营决策 5 7 资源管理 6 8 产品研发 7 9 供应链管理 9 10 生产过程管理 10 11 销售服务 12 12 销售环节质量管理 13 13 绩效评价与改进 13 附录A （资料性） 食品生产企业质量管理数字化体系信息流转模型示例 14 附录B （资料性） 企业供应链质量管理数字化系统案例 16 附录C （资料性） 生产过程质量监控系统案例 19 附录D （资料性） 食品生产企业检测实验室信息管理系统案例 23 附录E （资料性） 产品销售环节质量管理数字化系统案例 29 参考文献 32