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T/YNGCH 002-2022
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云南腌渍及发酵蔬菜原料 第2部分:包心芥菜
发布日期:
2023-02-01
实施日期:
2023-02-07
范围:本文件规定了云南腌渍及发酵蔬菜原料包心芥菜的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、运输和贮存等内容。
本文件适用于云南腌渍及发酵蔬菜原料包心芥菜的选择;
主要技术内容:对包心芥菜的采收要求、感官要求、理化指标、卫生指标做了规定,然后对相应指标的检测方法作了规定,最后对检验规则、运输和贮藏进行了约束