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富硒咸蛋
发布日期： 2025-07-17
实施日期： 2025-07-25
本文件规定了富硒咸蛋的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签标识、贮存及运输和保质期等。 本文件适用于以富硒禽蛋为原料，腌制成的富硒生咸蛋和富硒熟咸蛋。 富硒生咸蛋是以富硒禽蛋、食用盐、水等为原辅料，经选蛋、清洗、腌制、包装等工艺制成。 富硒熟咸蛋是以富硒禽蛋、食用盐、水等为原辅料，经选蛋、清洗、腌制、包装和高压灭菌等工艺制成
分类信息
发布单位或类别： 中国-团体标准
CCS分类： C13医药、卫生、劳动保护 - 医药 - 磺胺、抗结核与其他抗感染药
ICS分类： 67.120.20肉、肉制品和其他动物类食品 - 家禽和蛋
关联关系
研制信息
归口单位： 江西省乡村产业振兴协会
起草单位： 江西农业大学、 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、 江西温汤佬食品有限责任公司、 江西天韵农业开发股份有限公司、 盐津铺子食品股份有限公司
起草人： 涂勇刚、 赵燕、 尉腾、 吴娜、 周瑶敏、 谌淑平、 彭再生、 徐丽兰、 姚瑶、 李锐、 杨斌、 胡雪桃、 毛积华、 李道捷、 谢敏
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