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单县地方特色美食 羊肉系列菜品 辣炒羊宝 Local specialty cuisine in Shan County Lamb series dishes Spicy Fried Sheep Testicles
发布日期： 2024-06-29
实施日期： 2024-06-29
本文件适用于采用单县传统工艺加工烹制的单县地方特色美食辣炒羊宝。 本文件规定了辣炒羊宝的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间
分类信息
发布单位或类别： 中国-团体标准
CCS分类： X10食品 - 食品加工与制品 - 食品加工与制品综合
关联关系
研制信息
归口单位： 单县羊肉汤产业发展联盟
起草单位： 单县检验检测中心、 单县三義春（周记）餐饮有限公司、 山东百寿坊餐饮管理有限公司、 单县三義春餐饮有限公司、 山东头一锅餐饮管理连锁有限公司、 单县老街坊餐饮经营饭店、 山东三盛和餐饮有限公司、 单州天光长寿食品（单县）有限公司、 单县单之味餐饮管理有限公司、 山东颐津方餐饮管理有限公司、 单县羊肉汤产业发展联盟
起草人： 李红玲、 张海英、 贾成立、 徐树兵、 周东彦、 赵翠芳、 张赟、 齐玲、 张传国、 窦剑峰、 姬玉梅、 刘洋、 刘忠胜、 齐照明、 牛立军
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