T/GMZX 006-2023-学校食堂管理规范-国家标准馆·国家数字标准馆

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学校食堂管理规范 Specification for management of school canteen

发布日期： 2023-12-01

实施日期： 2023-12-01

                本文件适用于各类全日制学校食堂，包括普通高等学校、职业学校、技工院校、普通中等学校、小学、幼儿园、特殊教育学校等食堂的管理。
校外教育（托管机构、托育机构）可参照执行。
本文件规定了学校食堂管理的术语和定义、组织管理、经营管理、硬件及环境、人员管理、食品安全管理、食品营养、安全生产管理、反餐饮浪费、应急管理、监督与检查、投诉处理、档案管理等

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 03.120.10质量 - 质量管理和质量保证

关联关系

研制信息

归口单位：佛山市高明区质量技术协会

起草单位：佛山市高明区市场监督管理局、佛山市高明区质量技术协会、佛山市高明区餐饮行业协会、佛山市高明区沧江中学、佛山市高明区明城镇东洲中学、佛山市高明区第一中学实验学校、佛山市高明区高明实验中学、佛山市高明区祥兄餐饮配送有限公司、佛山市高明区荷城荔湾苑饼家、佛山市高明区纪念中学、佛山市高明区沧江中学附属小学、佛山市高明区杨和镇中心小学、佛山市高明区机关幼儿园、佛山高明技师学院、佛山市高明区宁汇肉联食品有限公司、佛山市高明光仔饮食服务管理有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所

起草人：冼伟明、谭华生、赖锐、黎柱、吴金凤、张德琪、李巧飞、伊秀娟、金锦洪、潘杏仪、侯军霞、许弟春、郭天宇、李春、何冠波、谢善维、廖新宇、梁水添、谭庆华、区志明、杜辉忠、严文强、夏培荣、黎维祥、黎清燕、李彩琼、赖金生、姚巍、区家俊、程小茹、邓超、麦伟文、李剑华、谢敏霞、谢笑君、叶士华、邓伟佳、李海权、何胜枝、何志光、何俊贤

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