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现行 T/CTSS 77-2023
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现制茶饮料 制作规范 Freshly-made tea drinks: Manufacturing specification
发布日期: 2023-11-11
实施日期: 2024-03-01
本文件规定了现制茶饮料的加工经营场所及设备设施、操作人员要求、原辅料要求、关键质控点、食品添加剂管理、工具和容器清洁、标识、包装、贮存、记录和文件管理、追溯与召回、消费提示。 本文件适用于现制茶饮料的现场加工和制作。 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 基本工艺流程 5 加工经营场所及设备设施 6 操作人员要求 7 原辅料要求 8 关键质控点 9 食品添加剂管理 10 工具和容器清洁 11 标识、包装、贮存 12 记录和文件管理 13 追溯与召回 14 消费提示
分类信息
发布单位或类别: 中国-团体标准
CCS分类: X食品
ICS分类: 67.160.01饮料 - 饮料综合
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研制信息
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