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粤式热鲜牛肉质量分级评定指南
Guidelines for quality grading and evaluation of Cantonese-style hot fresh beef
发布日期:
2026-04-28
实施日期:
2026-04-28
本文件规定了粤式热鲜牛肉质量分级评定的术语和定义、基本要求、分类、技术指标、质量等级评定方法、标志、包装和记录。
本文件适用于屠宰加工企业对粤式热鲜牛肉的质量分级与分类管理。
主要技术内容有粤式热鲜牛肉质量分级评定的术语和定义、基本要求、分类、技术指标、质量等级评定方法、标志、包装和记录