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阳城毛头丸制作规范
发布日期： 2021-03-20
实施日期： 2021-05-31
1)粉条用凉水浸泡3小时，焯水过凉，切10厘米长的段； 2)红萝卜切三厘米长的丝； 3)将粉条放在盆中加入红萝卜丝、淀粉、盐、十三香、味精、胡椒粉搅拌均匀； 4)将拌好的原料捏成三厘米大小的圆团放在盘中上蒸箱蒸7分钟即可
分类信息
发布单位或类别： 中国-团体标准
CCS分类： X11食品 - 食品加工与制品 - 粮食加工与制品
ICS分类： 77.080.01黑色金属 - 黑色金属综合
关联关系
研制信息
归口单位： 阳城县餐饮行业协会
起草单位： 阳城县餐饮行业协会、 阳城县聚家乐餐饮管理有限公司
起草人： 张学锋、 郑付山、 李云鹏、 董杨锋
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