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增城小吃 凉拌鲮鱼皮制作技术规范
Zengcheng snacks The standard of marking cold food in sauce dace skin
发布日期:
2022-10-28
实施日期:
2022-12-01
标准规定了增城小吃凉拌鲮鱼皮制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。
本标准适用于增城小吃凉拌鲮鱼皮的制作烹制。
标准规定了增城小吃凉拌鲮鱼皮制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。
本标准适用于增城小吃凉拌鲮鱼皮的制作烹制