4　要求 4.1　产地环境 应遵守NY/T 391的规定；有机产品应符合GB/T 19630的规定。 4.2　投入品 应符合NY/T 393、NY/T 394的规定；有机产品应符合GB/T 19630的规定。 4.3　原料 应选用无虫蛀、无霉变、有光泽、油胞丰富的果皮，并符合GB 2762、GB 2763的规定。加工用水应符合GB 5749的规定。 4.4　生产加工 不得添加食品添加剂、化学物质、色素等其它物质。 4.5　感官要求 樟头红常剥成3～4瓣，基部相连，瓣尾向外卷，尖端向内勾，厚2mm～4mm，外表面橙红色，基部蒂较大，油胞点较大，内表面类白色，质地较脆硬，香气浓，味辛苦；红桔常剥成数瓣，基部相连，呈不规则的片状，厚1mm～3mm。外表面橙红色，内表面淡黄色，香气较浓，味辛苦。 4.6　分级 按照感官分为特级、一级，二级，分级应符合表1的要求。 4.7　理化指标 应符合表2的要求。 4.8　安全指标 4.8.1　药用陈皮 4.8.1.1　药用陈皮重金属及有害元素应符合《中华人民共和国药典》（2020版）四部指导原则9302中重金属及有害元素一致性限量指导值的要求。 4.8.1.2　药用陈皮1000g含黄曲霉毒素B1不得超过5μg，黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素B2和黄曲霉毒素B1的总量不得超过10μg。 4.8.1.3　农药残留应符合《中华人民共和国药典》（2020版）四部通则0212的要求。 4.8.2　食用陈皮 食用陈皮安全指标应符合表3要求,其余指标应符合GB 2762、GB 2763的规定；有机产品应符合GB/T 19630的规定。 4.9　净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF 1070规定执行