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T/SDDIA 001-2022
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乳制品生产质量安全控制规范
Specification for quality safety control of dairy production
发布日期:
2022-12-01
实施日期:
2022-12-01
本文件规定了乳制品生产的基本要求、原辅料控制、过程控制、检验管理、运输和交付控制、食品安全追溯管理、食品安全自查、不合格品管理和不安全食品召回、食品安全事故处置等方面的要求。
本文件适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳和发酵乳等产品生产企业的质量与食品安全控制。
本文件规定了乳制品生产的基本要求、原辅料控制、过程控制、检验管理、运输和交付控制、食品安全追溯管理、食品安全自查、不合格品管理和不安全食品召回、食品安全事故处置等方面的要求